《富春食堂》－船的形狀是魚的漂漂河

後樂園 Post-Reality Land －出發，尋找快樂？

親愛的旅人，踏上夢與現實之間的斷層地圖，拜訪7個主題園區，尋找散落其中的快樂。

鐵路尚未地下化的年代，繁華的後火車站商圈，聚集了五金、皮件、服飾等等批發店家，不少南部店家千里迢迢前來批貨。北部居民也會到此挑選便宜好貨，逛累了就坐下來的吃個飯休息一下，商圈內也因此藏了不少美食。

富春食堂位於太原路的巷內，門口的小燈籠與門一拉開，小小店裡飄出的食物香與客人們熱騰騰的氣氛。享受著老闆對料理的執著，是連鎖店無法取代，主人與客人間的關係。老闆不喜歡受訪，不喜歡複雜，喜歡直接用食物來說話。「喜歡吃的客人，就會繼續來吃。把東西做好就對了啦！」老闆年輕時也在大餐廳學藝，一念間來了這個附近都是五金行的小街，開始了這間無菜單料理的食堂。

富春食堂 快樂的一百種樣貌

（以下簡稱夾腳拖的家-夾，富春食堂-富）

夾：請給出一句面對客人時最常說的話
富：食材要用好的啦，要給客人吃到好東西啦」

夾：若這家店是遊樂園園區內的一部分，您覺得這家店是哪個遊樂設施或遊樂園元素？為什麼？
富：漂漂河。
漂漂河是孩子們喜歡的、又沁涼舒爽的樂園項目。你就想像啊，那遊戲船變成一隻生鮮的魚，在河上跳的生猛，我們客人在富春吃到食材的青、配上我們的刀工與調理，就像一場味覺的漂漂河。

夾：你快樂的樣貌？雖然工作的辛苦和痛苦應該也很多，但當中有沒有一些小小的、重要的快樂元素，支持你持續做著這份工作呢？
富：坦白說收到錢可以維持店維持生活的時候最開心啦！
身為一個不是加盟、在台北付租金的小小店面，想要讓客人一分錢吃到一分貨，又想要堅持原本的風格，只能靠自己挑魚進貨，真的吃力不討好。但當看到客人吃完飯結帳時，臉上仍是對於食物真正的滿足，就是我們維持一間店、快樂的生活模式。

夾：客人的各種樣貌：來店裡的客人百百種，每天看客人來來去去，有沒有遇過令你特別有共鳴的客人？

富：會來我們這間小小的、沒有裝潢的、沒有行銷的店，大多是熟客。日子久了，大家都是朋友。有時一起聊生活，一起聊著各自經營的小小生意；其實就和我們經營餐廳一樣，別說一大堆什麼夢想理想，其實我們都在找可以生活的，一種可以喜歡或能接受的方式。

夾：客人快樂的樣貌：最令你滿足的客人快樂樣貌是什麼呢？
我們最喜歡站在料理區中間，一邊準備料理，一邊看著坐在吧台四周的客人們，吃得津津有味，大聲交談著開心的樣子。

《富春食堂》
距離夾腳拖的家：步行5分鐘
地址：103台北市大同區太原路48巷7號
營業時間：103台北市大同區太原路48巷7號，週一公休，詳情請參考店家臉書

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