山中夢遊Jiufen Wander｜下雨來做一場夢 X 上山上山 合作計畫
撰稿｜鄭沛姍
Dear 夢遊者,
在2022年，我們在山中辦了一場市集—山靈集，遇見了來自嘉南平原的氣味品牌—《上山上山》，從那時開始，我們就念念不忘其味道所散發出的土地情誼，深深相信當氣味進入到山中夢遊，能帶給旅人不同層次的體驗。
於是，過了一年後，我們依然在冷冷的雨季，邀請《上山上山》再次上山，一同譜寫下一篇章的故事。
嘉南平原ㄟ氣味，也是台灣人記憶中熟悉的味
品牌《上山上山》的主理人Shawn是來自嘉義鄉下的孩子。他說，回想兒時的記憶，多數圍繞在田野之間，以及長輩們的台語文對話，雖然小時候不太會講台語，但卻練就聽得懂的技能。
「我發現我們這個世代（80、90年代），很多是聽得懂閩南話但不會講，因為小時候都跟長輩一起住，聽他們對話，但在學校裡或看電視時，接收的又都是中文。」
長大後，成立品牌《上山上山》的同時，開啟了Shawn再一次深入閩南話的契機，試圖用語言串連過去的記憶，反芻生命中每一位家族成員與自己的關係和情感。
厚厚的情，深深的味。有時候語言不僅是語言，更是感情具現化的一種樣貌。
當Shawn拿起舒緩油，滴在每個人的手上，大家都不約而同地回應—「啊！這個味道好像小時候的⋯⋯」似乎味道總能牽引出每個人的記憶，熟悉的味，然後接著是場景、人，甚至是那之中的情感。
Shawn在調製每款香氣時，會回溯當年穿梭在長輩們的家，鄉下的林蔭或農田的場景。這時，隨著移動的方向、場域的變化和日出日落的不同時分，就會嗅聞到不同的氣味。他將這些靈感擷取起來，進行轉譯與淬鍊，創作以農家一日耕種的作息為脈絡的《稻香系列》，感受大地隨著日出日落，呈現出不同層次的氣味；從自身糊塗的個性與福氣為出發點，發展出的《散仙系列》，裡頭充滿著與家人之間的愛與矛盾。
然而奇妙的是，即便上山上山的香氛氣味皆是屬於Shawn個人生命經驗的再現，卻不約而同地，呼喚到來自這座島嶼四面八方的人共鳴。
Shawn曾說過：
「我想提供一段自己在鄉下的成長記憶、場景，個人生活體驗等。透過這個畫面或場景，讓大家自行去投射或想像。」
在說故事時，Shawn從來不會直接地陳述自己想傳達什麼概念，而是分享過去與家人之間的相處，還有裡頭錯綜復雜的親情軌跡，如陰鬱綿綿的山中景象一般，雲霧一層又一層的堆疊繚繞，讓情緒隱晦地、輕巧地直擊我們的心。如今，他所創作的氣味，真實地喚起了人們與家鄉、家人與台灣的情感，做到他真正想做的路上。
我們想，這就是台灣人共有的成長記憶，不分你我，是這片土地所獨有的樣子，也是吸引我們想與《上山上山》合作，把嘉南平原的味道帶上山，把土地的氣味帶進旅人的鼻子裡。
雨季裡的房間，充滿著「記憶」的痕跡在其中
當以記憶構成的氣味，放入充滿過去不同居民生活的記憶的空間中，碰撞出的是什麼？
可能是曾經與伴侶一起探險的記憶；
可能是曾經一人在階梯裡穿梭、發現貓咪的記憶；
可能是進入九份老屋時嗅聞到老木與水氣混合的氣味，誤以為回到小時候的阿公阿嬤家的記憶；
可能是下雨的九份，濕滑的階梯讓你曾懷疑自己幹嘛來到這裡，但卻在把眼睛望向朦朧的山與海之際，襯底了然於心的記憶。
可能是，可能是，可能是⋯⋯
在這裏，你想起來了誰？ 而九份這個場域，又記錄著誰的故事？
在帶領著Shawn走遍山中夢遊的各個屋子時，除了聊《上山上山》裡每隻氣味的場景故事外，也聽著九份這座山的前世今生。
發現這兩者有一個共通性，那就是「記憶」。
山中夢遊的每個建築，多數是老屋改造。在改造前夕，我們總會先從屋主身上採集出屋子的故事，試圖拼湊出它們的過去與現在，然後融入在空間設計概念，將故事藏進所有你碰觸的記憶裡，一起共同創作出屬於這棟房子的未來。
於是，走進空間，仔細觀察，就會發現那裡有黑黑的油毛氈屋頂、掏金時代遺留下來的石牆，或是礦工當年使用的掏金工具⋯⋯房子確實地承載這些不同時代堆疊下的記憶，與現在的我們共生共存。
同樣地，《上山上山》的氣味，也是依循Shawn自己的生命故事，拾起那些深刻難忘的、想念的、幸福的時刻，將這些記憶化為氣味，進到我們的鼻子裡。
在這裏，你想起來了誰？ 而九份這個場域，又記錄著誰的故事？
我們期待你的故事，有一天也成為山中夢遊的一部份。
｜合作品牌info｜
上山上山｜Instagram
台灣嘉南平原的香氛品牌《上山上山》，其主理人採集兒時在嘉義鄉下成長的回憶，結合家族故事、阿公慣用的台語文、成長的反芻，以氣味作為媒介，書寫這片土地與人的故事。
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